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植树节 | 播一粒种,育一株苗,等一季春,育一方人

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发表于 2020-3-12 10:04:15 |显示全部楼层
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迟日江山丽,春风花草香,阳春三月,春风拂面,生机盎然,3月12日,一年一度的植树节如期而至,植树造林,绿了大地,美了环境,浓了春意,而这个时候,西藏人民便着手准备青稞的春种了。


这世上大概没有任何一种作物,能像青稞一样和一个民族紧密地结合,因为青稞凭一己之力哺育了藏族人千年,青稞是西藏之魂,是西藏人民的生命之种。


青稞拥有3500年的种植历史,是高原上为数不多的能生存下来的农作物,堪称雪域高原农作物的生长奇迹,被誉为“上天赐给西藏人的粮食”,它在海拔3800~4500米的高原上顽强生活,喝雪水、耐酷寒,静默地生长在雨露之间,一言不发地写下藏地的传奇。
每一个生长于青藏高原的人,对青稞都有一份别样的情感,高原上水果蔬菜以及主粮物资严重缺乏,作为主食的青稞,它营养丰富,既能饱腹,又可弥补了人体所需的水果蔬菜营养成分。






藏族农民在每年的4月播种,8月收获,若此时你在318国道上,透过车窗就能看到,河谷或山野间有大片大片成熟了的青稞,金黄耀眼的地头田间,有的被割倒束成捆,有的迎风摇曳等待收割,偶尔有阵阵稻香袭来,一片丰收的景象,好不喜悦。
人们会将生长成熟结出的第一粒果实敬予佛堂之上,用来感恩天地的厚赐,千年如此。




在秋收劳作过后的9月,人们将青稞制作成各式美酒和佳肴,这是辛劳了大半年后,藏族人民最大的喜悦,一杯青稞酒,一碗青稞面,一张青稞饼,一份糌粑,到处都是青稞的身影,青稞不同于大米的软糯,小麦的精细。
它平淡的味道中夹杂着一丝朴素内敛的香甜,还有一种高原上独有的韧性和嚼劲。
健康主粮,雪域珍珠
在梦里接过一碗青稞酒,辗转反侧间寻得梦外的篝火,听不真切,也不知你是因谁而歌




青稞面煮熟放凉盛入碗中,浇上浓香扑鼻的牦牛骨汤,再撒上牦牛肉丁、葱花儿、酸萝卜和辣椒油,爽滑可口,入口难忘
青稞饼色泽金黄,吃起来酥香可口,细细咀嚼,就可品出青稞独有的那种清甜,香到掉牙




青稞糌粑里面,酥油的芬芳、甜润的白糖与青稞的醇香完美交织,不仅美味,营养丰富,充饥御寒
千百年来,青稞散发着生命的力量,在西藏的土地上萌发、扎根、生长、传承,静静地守护西藏这一方净土,默默地养育着藏族人民,在这个草长莺飞的三月,让我们和藏族同胞们一起,种下一粒种子,收获一份希望,延续种子的无限可能。
播一粒种,育一株苗,等一季春,育一方人!



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