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美食养身之绿色春季篇

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发表于 2012-4-22 18:07:49 |显示全部楼层
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美食养身之绿色春季篇
春季养生一定要掌握从饮食、起居等方面加以调试。注意调养情志,防风御寒,进行饮食调节和适度的运动锻炼等。春季可以适当食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜、蜂蜜、山药、春笋等有助于春季养生的食物。下面我们就选取以上介绍的两种绿色食材教大家制作两道美食吧!
韭菜炒鸡蛋
原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。
做法:鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。
炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。
PS:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。
多味果仁菠菜
原料:菠菜250克、胡萝卜 半根 花生仁(生) 适量、食盐适量 蒜2瓣 花椒1茶勺
做法:
菠菜洗净,用加了盐和油的开水飞过,用凉水过清,控水后切段。
胡萝卜切成细丝。
蒜切末,凉油下入花生仁,用慢火将花生仁炸酥,捞出控油,凉透后用刀或其它工具压成碎粒备用。
锅留少许油,下入花椒粒慢火炸出香味,将葱头切成几瓣或段,下入锅中,与花椒粒继续用小火靠出香气。
待葱瓣变黄后将葱和花椒粒捞出不用将胡萝卜丝下入葱椒油中煸软。
取一大碗,放入菠菜、花生碎,倒入胡萝卜丝和葱椒,加入盐、麻油、蒜末、白糖拌匀即可。
春天是万物复苏的日子,在这里希望大家都能注意健康饮食,从现在开始变得更健康更快乐!




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