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昆明关上一农贸市场明码标价卖“注水鸡”

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发表于 2012-10-13 08:18:31 |显示全部楼层
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  鸡被宰杀后用针管注水或浸泡,增加重量再兜售,最终流向市场。昨日,有市民爆料称,官渡区关上“引摊入市过渡市场”内,有多家禽类店只卖“整只鸡”,后发现原是售卖“注水鸡”,卖家称这是市场“潜规则”。
  记者昨日调查发现,关上“引摊入市过渡市场”内的鸡卖价差异较大,且多家禽类店内都放有针管。有卖鸡的老板坦言,该现象存在已久。
  调查
  农贸市场内拒卖半只鸡
  王先生家住西山区日新路,平日里他常和家人谈起,官渡区关上附近农贸市场的菜价便宜,每月能省下不少钱。
  10月10日下午,当他来到关上“引摊入市过渡市场”时,便想买半只鸡回家炖着吃。为了可以节省钱,他开始走访市场内多家禽类店对比价格。
  来到第一家禽类店,他与老板讨价还价起来。
  “老板,这乌鸡咋个卖?”
  “19元一公斤。”
  “那半只卖不卖?”
  “不卖。”
  担心家人吃不完,王先生又走了其他五家店,可没有哪家店老板表示愿意做此买卖,少数肯卖的,叫价也偏高。
  更令他意想不到的是,市场上商贩叫价各异。例如,一只白条鸡,有老板喊价12元/公斤,也有人以15元/公斤销售,而点杀活鸡标价则在17元至19元/公斤。
  带着困惑,王先生与一名自称做了一年半肉鸡生意的老板攀谈起来。该老板说:“如果你是自己吃,建议你买我家18元一公斤的鸡肉。如果是开馆子,就买12元一公斤的吧。”听到这里,王先生更加迷茫。见其满脸疑惑状,该男子只是笑了笑,没再多说。
  随后,两人又开始聊了起来。渐渐地,王先生从对方口中套出些许所谓的市场“潜规则”。
  “这里的‘便宜鸡’都注过水,自己吃划不着,如果开餐馆还可以买。你想,注了水的鸡人家怎么会卖半只给你,这样岂不白费功夫了?”该老板说。
  听到这些话,王先生顿时惊呆了。他满脸诧异,借故先行离开。
  各家鸡肉每公斤差价悬殊大
  得知王先生的说法,记者决定一探究竟。
  上午10时30分许,在走访完5家禽类店后发现,每家每户叫价果然不一,最高的是19元/公斤,最低的整只鸡也要卖12元/公斤,各种鸡每公斤的差价可达7元。记者也试图买半只鸡,但同样没有一家禽类店愿意出售。
  走到一家名为“天王活鸡”的生禽店,透过其卷闸门看到,一根蓝色管状物丢在清洗台上。老板见有人观望,很快将管状物收起。
  而在一无名禽类摊点处,摆放着很多的白条鸡。一名自称是昭通籍的老板直接问记者:“你是自己吃还是开馆子?”“我是自家开馆子用的。”记者回答道。“那你就买12元钱一公斤的鸡。”该老板一边问一边推荐着整只鸡,除了沾满些许血迹外,该鸡肉肤色较为亮泽。用手一摸,有种湿淋淋的感觉。用大拇指按一下,整体上感觉臃肿、嫩滑。提起整只鸡时,鸡身便有水滴落下。见状,老板急忙道:“你还要不要,不要别乱动。”
  又交谈两句之后,记者以有事为由离开。
  查处
  两家禽店发现有“针管”
  昨日上午11时许,突然一阵急促的脚步声传来,两名扛着摄像机的电视台记者随两名官渡区工商局机场分局的执法人员出现在市场里。
  一名执法人员走到一摊点前,提着一只白条鸡问刚和本报记者对话的老板是不是“注水鸡”。
  刚才说起话来津津乐道的老板顿时傻了眼,呆呆地看着眼前的人,皱着眉头支吾地说:“是的,但并不是我一家卖这个,大伙都在卖。”
  执法人员摸着鸡肉又问:“为什么要卖这种鸡?”该老板“委屈”地说:“因为有人要买便宜鸡肉,我们只好这样做。”
  随后,执法人员随老板走出摊点,来到摊位下方一个方形塑料盆边。水池里正泡着数只肉鸡,面对执法人员的询问,该老板说:“这是注水的一种方法,浸泡鸡肉,让鸡身内部渗进水分,这就可以增加鸡本身的重量。”
  查处完第一家“注水鸡”摊点,执法人员又来到一家名为“鸡鸭兔批发部”的店铺。执法人员来到店铺内侧,发现一根小拇指粗的塑料管,在塑料管前端,还夹有一根银色针头。当问及此事时,一小贩指着身旁的两个水桶解释:“这是用来输送自来水的。”没再多说,一执法人员将其当场剪断。
  与之前相同,在第二家店铺里,同样发现一方形塑料盆,里面正泡着一只宰杀好的鸡。问及原因,老板只是含糊地说:“没有地方放,只好这样了。”
  见有执法人员赶到,此前生意火爆的禽类店陆续关门。上前询问关门原因,店家只是以“今天还有事,想早点关门”、“准备打扫卫生”为由敷衍。
  揭秘
  市场内售卖“注水鸡”已久
  当执法人员走后30分钟,不少店家又开始正常营业。一名知情禽类店商贩透露,这种现象从去年年初延续至今。
  商贩称,少数店主为了招揽客户,开始烂价。商家为了赚钱,只好铤而走险。
  该名商贩还称,“瘦鸡”变“肥鸡”只需10秒钟时间,一般一只鸡能注水半公斤。“注水鸡”大多数销往附近餐馆、工厂食堂,少数还可能卖到市中心的酒店。“另外,还有人在鸭肉里注水。”(应受访者要求,文中当事人均为化名)
  对话
  昨日下午,针对此现象,记者致电昆明市官渡区工商局机场分局。一名李姓执法人员予以回答。
  记者:官渡区关上“引摊入市过渡市场”存在“注水鸡”的原因是什么?
  官渡区工商局机场分局:其实,此前有市民爆料,但我们赶到现场从未看到过针管,今天为首次,但可惜没有抓到现行。
  存在疑似“注水鸡”的现象,应该有这几方面原因。其一,这是经营户为扩大利益获取的违法行为。其二,这其中存在着利益链条,如没有图便宜的购买者,就不会有“注水鸡”的存在理由。
  记者:分局平日里是如何对市场进行督查的?
  官渡区工商局机场分局:机场分局执法人员会定期对市场进行检查,但主要是针对猪肉、牛肉,鸡、鸭等禽类的检查,过程则较为简单。分局将在日后加大检查力度,一旦发现有“注水”现象,将严格处理市场方和商家。
  记者:这些“注水鸡肉”预计将流向哪里?
  官渡区工商局机场分局:一般会流向官渡区关上片区,包括餐厅、单位食堂、甚至机关食堂。所以,市民在购买禽类时,最好点杀活禽,不要图便宜。
  小知识
  “注水鸡”的危害
  西北农林科技大学食品专家岳田利在接受媒体采访时称,把水打进鸡肉里,因为水质的不同,给人造成的危害也不同。
  岳田利说,就算是感觉比较干净的自来水,也含有病菌,打进肉内,在代谢过程中有可能会产生毒素,这些毒素多为神经毒素和致畸毒素。
  岳田利介绍,如果市民食用过“注水鸡”,毒素很可能积蓄在人体的肝脏、肾脏中,日积月累,会造成人神经麻痹或者中毒,严重的甚至可能致人死亡。(




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