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中医养眼明目保健方法大全

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发表于 2012-6-9 16:06:24 |显示全部楼层
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 经常看电视、使用电脑的人,多数有眼睛疲劳的感觉。中医理论认为,肝开窍于目,眼睛与全身脏腑经络关系密切,眼睛的保健除要注重局部外,也要有全身观念。



护眼药膳

  对于眼睛的保健,除了多接近大自然,多看远处及绿色植物,日常生活中也要让眼睛有足够的休息时间。

  此外,饮食中应适当补充富含维生素 A的食物,如红萝卜、海藻、绿色蔬菜、鱼肝油、动物肝脏等,因维生素A缺乏时易引起视觉障碍、眼睛疲劳、眼屎多、角膜红肿等症。

  中药方面,可服用六味地黄丸加枸杞、菊花,或柴胡加龙骨牡蛎汤,均可有效改善视力衰退、眼睛疲劳等症。

  提供三款药膳:

  一、养血护眼汤:

  材料:鸭肝 150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

  制作方法:

  1、芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

  2、油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。

  功效:补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模糊、夜盲贫血症,是小儿护眼的最佳食疗方。

  二、补肝护眼汤:

  材料:

  1)猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。

  2)故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

  作法:

  1、将四味中药材洗净加水1000C.C.,煎煮约20分钟,滤渣留汤备用。

  2、猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。

  功效:补肝养血、明目润燥。常食可改善视力,并可治疗小儿夜盲症、贫血症,均有良好的补益作用。

  三、“松仁玉米”抗眼睛老化

  认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养还分析出,玉米含有的大量黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生,从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾病,甚至还会减少老年视力缺损的几率。

  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。

  玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。

  由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,老年人吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。

  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。

  四、多食药粥,养肝明目

  营养学家认为,在米粥中加进一些药物或补品,是一举两得的事。同样,配以相关的药物,就能起到养肝明目的食疗作用。

  枸杞粥:

  枸杞子30克,大米60克,先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。肝炎病者服用枸杞粥,有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效,特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

  芝麻粥:

  将适量的黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟,研碎,每次取30克,粳米100克煮粥既可食用。这种粥补肝肾,润五脏,适应身体虚弱,头发早白,慢性便秘,头晕目眩贫血者服用。

  猪肝绿豆粥:

  新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再用小火慢慢熬,煮至八成熟后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色发黄,视力减退、视物模糊的体弱者。

  梅花粥:

  取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

  车前子粥:

  车前子15—30克,粳米100克,将车前子包入布内,煎汁后放入粳米同煮为粥,利水消肿,养肝明目,祛痰止咳。






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